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- Kalbszüngli, Artischocken, Kapern-Emulsion
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- Morcheln
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- Kalbsmilken
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- Kalbsmilken, Morcheln
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- Rösti-Rondellen
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- Kalbsleber, Züri-Gschnätzllets, Rösti-Rondelle
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- Kalbsfilet
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- Kalbsfilet, Morchel-Rahmsauce, Nudeln Alfredo
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- Stanser Fladen, Vacherin Mont d’Or
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- Weinauswahl