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- Vor dem Eintreffen der Gäste
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- Minitoast, Geräucherter Blue Marlin, Randensprossen
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- Avocado, kurz gebratener Tuna-Würfel, Wasabi
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- Hummersüppli im Shotglas
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- King Prawns, Tomaten-Aspik
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- Bärenkrebse
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- Bärenkrebs, Wakame, grüner Spargel
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- Bärenkrebs, Wakame
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- Hummerschwänze
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- Spaghettini, Hummer, Hummerbutter
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- Looup de mer, je 2 kg schwer
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- 4 kg Loup de mer auf dem Holzkohlegrill
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- Loup de Mer, Zitronenmelisse-Beurre-Blanc, Kartoffel, Kohlrabi, Lauch, Fenchel, Edamame
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- Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu, Erdbeer-Glace, Rosa Pfeffer
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