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- Bison-Tatar mit Kaper auf Minitoast
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- Bison-Tatar mit Kaper auf Minitoast
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- Grünerbs-Süppli mit Minze
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- geräucherte Bisonfilet-Streifen auf Kürbis-Carpaccio, Artischokenbödeli
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- geräucherte Bisonfilet-Streifen auf Kürbis-Carpaccio, Artischokenbödeli
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- Eierschwämmli mit Rahmsauce auf hauchdünnen Taglierini
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- Eierschwämmli mit Rahmsauce auf hauchdünnen Taglierini
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- Bisonhuft
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- Bison-Stroganoff, Tessiner Polenta-Schnitte
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- Bison-Stroganoff, Tessiner Polenta-Schnitte
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- Bison-Hohrücken, Steinpilz-Risotto, frische Steinpilze, Gemüse-Potpourri (gelbe Zucchetti, gelbe Mini-Sweetpeperoni, Gemüse-Zwiebel, violette Aubergine, Cherry-Tomätli)
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- Himbeeren im eigenen Coulis, Holunderbeeren-Sauerrahm-Glace, homemade Schoggi-Praliné
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- Himbeeren im eigenen Coulis, Holunderbeeren-Sauerrahm-Glace, homemade Schoggi-Praliné
Für Menukarte hier klicken: Menukarte Bison-Tavolata