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- Kaviar auf Blini
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- Lamm-Hackfleischbällchen auf Tomatenmark
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- Tranchen vom geräucherten Lamm-Filet, Grüner Spargel mariniert und Mousse, Weisser Spargel
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- Tranchen vom geräucherten Lamm-Filet, Grüner Spargel mariniert und Mousse, Weisser Spargel
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- Zwei Milchlamm-Gigot
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- Milchlamm-Gigot, Dörrbohnen, Frühlingszwiebel
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- Lamm-Leber, Linthmais-Bramata-Tätschli
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- Neun Lammschultern
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- Geschmorte Lammschulter, Wurzelgemüse-Mirepoix
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- Geschmorte Lammschulter, Wurzelgemüse-Mirepoix, Thymian-Kartoffel aus dem Ofen
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- Lammrack, Lamm-Jus, caramelisierter Fenchel, Bärlauch-Spätzli
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- Rhabarber-Tartelette, Erdbeer-Sauerrahm-Glacé, Osterhäsli-Praliné
Für Menukarte hier klicken: Menukarte Osterlamm-Tavolata