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- Der Tisch ist bereit für die Gäste
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- Guacamole auf Linthmais-Chips
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- geräucherte Entenbrust-Streifen
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- geräucherte Entenbrust-Streifen auf Ribelimais
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- Hausgemachte Terrine Foie gras du Canard, Aroniakirschen-Balsamico, Quittenpürée, Kaki Persimone, Phsialis
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- gebratene Gänseleber, gebratene Entenleber, Beluga-Linsen, Aprikosenconfit
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- Tagliarini, weisser Alba-Trüffel
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- Weihnachtsgans im Ofen
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- Weihnachtsgans wird zerlegt
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- Weihnachtsgans zur Auswahl bereit
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- Weihnachtsgans Schlegel und Brust-Tranchen, Gänsejus, Rotkraut, Dörrbohnen, Caramelisierte Kastanien, Pastinaken-Pürée
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- Vacherin Mont d’Or, Brie de Meaux, Stanser Fladen
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- Winterpflaumen-Kompott, Lebkuchen-Glace, Mini-Vermicelles, Mini-Meringue
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- 15 leere Flaschen…
Für Menukarte hier klicken: Menukarte Gänse-Tavolata