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- Gedeckt für 16 Gäste
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- Geräucherte Entenbrust aus dem Appenzell, Artischockenbödeli-Würfel
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- Rüebli-Ingwer-Süppli
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- Terrine de foie gras de canard, Riesling-Spätlese-Sülze, Kaki Persimone, Physalis Blueberry
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- Tagliarini, weisser Alba-Trüffel
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- Dry aged US-Beef Rib Eye vom Holzkohle-Grill
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- Kartoffelgratin
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- Caramel-Zimt-Birne, Apfel-Tartelette, Passionsfrucht-Sauerrahm-Glacé
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- Caramel-Zimt-Birne, Apfel-Tartelette, Passionsfrucht-Sauerrahm-Glacé
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